吃貨媛媛的部落格

位於台中東興路上有一間粥品專賣店「東興海鮮粥」，近來將店名改為「東興海鮮食堂」，菜單新增了熱炒、丼飯、炒菜等，甚至還高薪聘請知名飯店的主廚，為店裡增加了辦桌的選項，希望客人除了粥品外，也能用平民的價位，吃到高級美味的食材。

東興海鮮食堂的老闆，原本是傢俱業出身，因為希望客人吃到更天然健康的食材，毅然從親友手中接起這間坪數頗大的粥店，開店一年多，他們逐漸從原本的眾人不看好，慢慢站穩腳步，近來更開放加盟，吸引北中南不少業主洽談。

一走進東興海鮮食堂，便不難發現他們對於清潔跟氣氛的要求，整體用餐環境不僅乾淨，座位之間也相當寬敞，不像坊間的某些粥店或是路邊攤，需要多人擠在一起併桌用餐，我覺得與其說他們是粥店，其實更像是一間平價且選擇性多元的餐廳。

店裡的用餐空間分為一樓跟二樓，二樓的用餐空間以多人聚餐為主，可細分為大、小包廂，人數上限約為80人，非常適合公司行號、謝師宴等團體包場聚餐。

東興海鮮食堂主打食材天然，高湯採用大量鱸魚骨、洋蔥、甘蔗、蘋果等天然蔬果精燉熬煮而成，不僅沒有添加人工味精，過程更沒加一滴味素跟一粒鹽，煮湯全程僅用魚露調味，最後再佐以蒜酥、芹菜、生薑等佐料，吃起來香醇鮮濃，營養跟健康兼具。

我好奇詢問老闆他們使用鱸魚骨熬湯的原因，他笑著指向牆上的海報，「許多人也許不知道，鱸魚有不飽和脂肪酸、膠原蛋白、碳水化合物，又富含維生素A、B族維生素、鈣、鋅、鎂等，對我們人體的健康營養非常加分。」言下之意，就是希望客人吃到美味食材之餘，也能兼顧健康。

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